Amaranthus Kırmızı Renklendirici
Amaranthus'un Tanıtımı
Amaranthus nedir?
Amaranth (bilimsel adı: Amaranthus tricolor L.), aynı zamanda "yeşil amaranth" olarak da bilinir, Amaranthaceae familyasından bir amaranth cinsidir.
Amaranthus'un anavatanı Çin, Hindistan ve Güneydoğu Asya'dır. Amaranth'ın gövdeleri kalın, yeşil veya kırmızıdır, sıklıkla dallıdır, yaprakları oval, eşkenar dörtgen veya mızrak şeklindedir, yeşil veya sıklıkla kırmızı, mor, sarı veya diğer renklerle birlikte kısmen yeşildir. Çiçek kümeleri küreseldir, erkek ve dişi çiçeklerle karışmıştır ve kesecikler oval şekillidir. Tohumlar neredeyse yuvarlak veya obovat, siyah veya siyah-kahverengidir, Mayıs'tan Ağustos'a kadar çiçek açar ve Temmuz'dan Eylül'e kadar meyve verir. Dayanıklıdır, yetiştirilmesi kolaydır, sıcağı sever, kuraklığa ve neme dayanıklıdır, zararlıları ve hastalıkları azdır. Kökleri, meyveleri ve bitkinin tamamı görme yeteneğini iyileştirmek, idrara çıkma ve dışkılamayı kolaylaştırmak, soğuk ve sıcağı gidermek için ilaç olarak kullanılır.
Amaranthus Kırmızı Renklendiricinin Faydaları:
Amaranthus Kırmızı Renklendirici, modern biyoteknoloji kullanılarak amaranth bitkisinden elde edilen doğal bir renklendirici maddedir. Esas olarak içecekler, gazlı içecekler, hazır şarap, şekerleme, pasta dekorasyonu, kırmızı ve yeşil ipek, yeşil erik, alıç ürünleri, jöle vb. gibi yiyeceklerde kırmızı renklendirici madde olarak kullanılır.
Renklendiriciler bu ürünlere zengin ve canlı kırmızılar ve yeşiller vererek onların çekici ve çekici görünmesini sağlar.
Renk eklemenin yanı sıra, gıdalarda amaranth renklendirici kullanmanın birçok faydası vardır. Öncelikle doğal bir gıda boyasıdır, yani zararlı sentetik kimyasallar içermez. Bu, onu çocuklar ve yetişkinler için güvenli ve sağlıklı bir seçim haline getirir.
Son olarak amaranth, sağlık açısından birçok faydası olan antioksidanlar ve bitkisel besinler açısından zengindir. Genel sağlığı ve bağışıklığı iyileştirmeye yardımcı olan C vitamini, demir ve kalsiyum açısından zengindir. Ayrıca antiinflamatuar özellikleri vücuttaki inflamasyonu azaltmaya ve kronik hastalık riskini azaltmaya yardımcı olur.
Sonuç olarak amaranth renklendirici doğal, güvenli ve sağlıklı bir gıda renklendiricisidir. Canlı renk sağlamasının yanı sıra sağlık açısından da birçok faydası vardır ve bu da onu gıda endüstrisi için mükemmel bir seçim haline getirir. Gıda üreticileri, amaranth renklendiricileri kullanarak, estetik açıdan hoş ve sağlıklı olduğu kadar lezzetli ürünler de yaratabilirler.
Amaranthus Kırmızı Renklendiricinin Tanıtımı:
Amaranth, Amerika ve Güney Asya'nın tropikal ve subtropikal bölgelerine özgü, Amaranthaceae familyasındaki bir amaranth cinsidir. İlk kimliği, açları doyurmak için yabani bir sebzeye benziyordu.
Yabani amaranth o kadar kolay uyum sağlar ve güçlüdür ki, Çin folklorunda sadece yabani bir sebze olarak yenmez, aynı zamanda geleneksel Çin tıbbı olarak da kullanılır veya çiftlik hayvanlarına yedirilir. Amaranth, Amerika Birleşik Devletleri ve Hindistan'da hayvan yemi olarak yetiştirilmektedir. Buna ek olarak, beş renkli amaranth gibi bazı amaranthlar süs bitkileri olarak evcilleştirilmiştir.
Yapay olarak yetiştirilen bir sebze olarak amarantın tarihi Song ve Yuan hanedanlarına kadar uzanır. Bugün piyasada en yaygın amaranth, üç renkli amaranth, yabani kaz kırmızısı ve pirinç gevreği olarak da adlandırılan kırmızı amaranthtır. Çin'in güneyinde daha yaygındır ve Hubei'de insanlar buna "ter sebzesi" adını verir ve genellikle yaz ve sonbaharda bulunur. Yaprakların morumsu-kırmızı merkezi ve çoğunlukla kırmızı anaç ile karakterizedir. Kırmızı amarantın yanı sıra yeşil amaranth (susamlı amaranth, beyaz amarant da denir) ve tamamen kırmızı amaranth da vardır.
Kırmızı amaranth çorbasının rengi parlaktır ve pirinçle yenilebilir ancak kazara giysilere dökülürse yıkanması zordur. Kırmızı amaranth çorbasındaki pigment, ana bileşeni amarant glikozidi ve az miktarda pancar glikoziti (pancar kırmızısı) olan antosiyanin grubuna ait, suda çözünebilen bir pigment olan amaranth kırmızısıdır. Antosiyanine benzer bir renge sahip olmasına rağmen kimyasal yapısı oldukça farklıdır, dolayısıyla kimyasal özellikleri nispeten daha stabildir. Amaranth kırmızısının ayrıca uzun süreli ısıtmaya dayanamama ve alkali ortamlardan pek hoşlanmama gibi zayıflıkları da vardır. Asidik bir ortamda amaranth kırmızısı parlak mor-kırmızı bir renktir ve pH 10'u aştığında sarıya döner.
Günümüzde insanlar amaranth pigmentini gıda endüstrisi için, özellikle de şekerleme, hamur işi, içecek vb. için çıkarmaktadır.
【About natural plant extract, contact us at info@ruiwophytochem.com at any time! We are a professional Plant Extract Factory, which has three production bases! ]
