Üzüm ve meyvelerin kabukları ve tohumları resveratrol içerir, bu da kırmızı şarabın bu bileşik açısından zengin olmasını sağlar. Araştırmalar sağlık açısından büyük yararları olduğunu gösteriyor ancak ne kadar takviye almanız gerektiği konusunda daha fazla bilgi sahibi olmanız gerekiyor.
Kırmızı şarabın kolesterolü düşürmeye yardımcı olduğunu duyduysanız, muhtemelen kırmızı şarapta yaygın olarak lanse edilen bir bitki bileşiği olan resveratrol'ü de duymuşsunuzdur.
Ancak resveratrol, kırmızı şarap ve diğer gıdaların faydalı bir bileşeni olmasının yanı sıra sağlık potansiyeline de sahiptir.
Aslında resveratrol takviyeleri, beyin fonksiyonunun korunması ve kan basıncının düşürülmesi de dahil olmak üzere birçok şaşırtıcı sağlık faydasıyla ilişkilidir (1, 2, 3, 4).
Bu makale resveratrol hakkında bilmeniz gerekenleri, sağlık açısından en önemli yedi faydası da dahil olmak üzere açıklamaktadır.
Resveratrol, antioksidan görevi gören bir bitki bileşiğidir. Başlıca besin kaynakları arasında kırmızı şarap, üzüm, bazı meyveler ve yer fıstığı bulunur (5, 6).
Bu bileşik üzüm ve meyvelerin kabuklarında ve tohumlarında yoğunlaşma eğilimindedir. Üzümün bu kısımları kırmızı şarabın fermantasyonunda rol oynar ve bu nedenle özellikle yüksek konsantrasyonda resveratrol içerir (5, 7).
Ancak resveratrol çalışmalarının çoğu hayvanlarda ve test tüplerinde bu bileşiğin büyük miktarları kullanılarak yapılmıştır (5, 8).
İnsanlar üzerinde yapılan sınırlı çalışmaların çoğu, gıdalardan elde edilenlerden daha yüksek konsantrasyonlarda bulunan bileşiğin ilave formlarına odaklanmıştır (5).
Resveratrol, kırmızı şarapta, meyvelerde ve yer fıstığında bulunan bir antioksidan bileşiktir. Birçok insan çalışmasında yüksek düzeyde resveratrol içeren takviyeler kullanılmıştır.
Antioksidan özellikleri nedeniyle resveratrol, kan basıncını düşürmek için umut verici bir takviye olabilir (9).
2015 yılında yapılan bir inceleme, yüksek dozların kalp atışı sırasında arter duvarlarındaki stresi azaltmaya yardımcı olabileceği sonucuna varmıştır (3).
Bu basınca sistolik kan basıncı denir ve kan basıncı okumasında daha yüksek sayı olarak görünür.
Sistolik kan basıncı genellikle ateroskleroz nedeniyle yaşla birlikte artar. Yüksek olduğunda kalp-damar hastalıkları için risk faktörüdür.
Resveratrol, kan damarlarının gevşemesine neden olan daha fazla nitrik oksit üretilmesine yardımcı olarak kan basıncını düşürücü etkiler yaratabilir (10, 11).
Ancak çalışmanın yazarları, kan basıncı üzerinde maksimum etki sağlamak için resveratrolün optimal dozuna ilişkin spesifik önerilerde bulunmak için daha fazla araştırmaya ihtiyaç olduğunu söyledi.
Çeşitli hayvan çalışmaları, resveratrol takviyelerinin kan lipitlerini sağlıklı şekillerde değiştirebileceğini göstermiştir (12, 13).
2016 yılında yapılan bir çalışmada fareler, protein ve çoklu doymamış yağ bakımından zengin ve resveratrol ile desteklenen bir diyetle beslendi.
Araştırmacılar, farelerin ortalama toplam kolesterol düzeyinin ve vücut ağırlığının azaldığını, "iyi" HDL kolesterol düzeyinin ise arttığını buldu (13).
Resveratrolün, kolesterol üretimini kontrol eden enzimlerin etkisini azaltarak kolesterol seviyelerini etkilediği görülmektedir (13).
Bir antioksidan olarak “kötü” LDL kolesterolün oksidasyonunu da azaltır. LDL'nin oksidasyonu arter duvarında plak oluşumuna yol açar (9, 14).
Altı aylık tedaviden sonra, konsantre olmayan üzüm ekstresi veya plasebo alan katılımcılar, LDL'de %4,5'lik bir azalma ve oksitlenmiş LDL'de %20'lik bir azalma yaşadı (15).
Resveratrol takviyeleri hayvanlarda kan lipit düzeylerini iyileştirebilir. Bir antioksidan olarak aynı zamanda LDL kolesterolün oksidasyonunu da azaltırlar.
Bileşiğin çeşitli organizmaların ömrünü uzatma yeteneği önemli bir araştırma alanı haline gelmiştir (16).
Resveratrolün belirli genleri aktive ederek yaşlanma hastalıklarını önlediğine dair kanıtlar vardır (17).
Bu, genlerin ifade edilme şeklini değiştirerek yaşam süresinin uzatılması konusunda umut verici sonuçlar veren kalori kısıtlamasına benzer şekilde çalışır (18, 19).
Bu bağlantıyı inceleyen çalışmaların gözden geçirilmesi, resveratrolün incelenen organizmaların %60'ında ömrünü uzattığını, ancak etkinin en çok solucanlar ve balıklar gibi insanlarla yakından ilişkili olmayan organizmalarda belirgin olduğunu buldu (20).
Hayvan çalışmaları resveratrol takviyelerinin ömrünü uzatabileceğini göstermiştir. Ancak insanlarda benzer bir etkiye sahip olup olmayacağı belli değil.
Çeşitli çalışmalar, kırmızı şarap içmenin yaşa bağlı bilişsel gerilemeyi yavaşlatmaya yardımcı olabileceğini göstermiştir (21, 22, 23, 24).
Alzheimer hastalığının karakteristik plaklarının oluşumunda kritik olan amiloid beta adı verilen protein parçalarına müdahale ettiği görülmektedir (21, 25).
Bu araştırma ilginç olsa da, bilim adamlarının hâlâ vücudun ekstra resveratrol kullanma yeteneği hakkında soruları var ve bu da resveratrolün beyin koruyucu bir takviye olarak acil kullanımını sınırlıyor (1, 2).
Resveratrol, beyin hücrelerini hasardan koruyabilen güçlü bir antioksidan ve antiinflamatuar bileşiktir.
Bu faydalar arasında insülin duyarlılığının arttırılması ve diyabet komplikasyonlarının önlenmesi yer almaktadır (26,27,28,29).
Resveratrolün nasıl çalıştığına dair bir açıklama, bir enzimin glikozu bir şeker alkolü olan sorbitole dönüştürmesini önleyebilmesidir.
Diyabetli kişilerin vücudunda çok fazla sorbitol biriktiğinde hücreye zarar veren oksidatif strese neden olabilir (30, 31).
Resveratrol, şeker hastalarına diyabetik olmayan insanlardan daha fazla fayda sağlayabilir. Bir hayvan çalışmasında, kırmızı şarap ve resveratrolün diyabetik farelerde diyabetik olmayan farelere göre daha güçlü antioksidanlar olduğu bulunmuştur (32).
Araştırmacılar, bileşiğin gelecekte diyabet ve komplikasyonlarını tedavi etmek için kullanılabileceğini ancak daha fazla araştırmaya ihtiyaç olduğunu söylüyor.
Resveratrol, farelerin insülin duyarlılığını artırmasına ve diyabet komplikasyonlarıyla savaşmasına yardımcı olur. Gelecekte diyabetli hastalar da resveratrol tedavisinden fayda görebilir.
Eklem ağrısını tedavi etmenin ve önlemenin bir yolu olarak bitkisel takviyeler üzerinde çalışılmaktadır. Resveratrol, takviye olarak alındığında kıkırdağın parçalanmasını önlemeye yardımcı olabilir (33, 34).
Bir çalışmada artritli tavşanların diz eklemlerine resveratrol enjekte edilmiş ve bu tavşanların daha az kıkırdak hasarına sahip olduğu bulunmuştur (34).
Diğer test tüpü ve hayvan çalışmaları, bu bileşiğin iltihabı azaltma ve eklem hasarını önleme yeteneğini göstermiştir (33, 35, 36, 37).
Resveratrol, özellikle test tüplerinde kanseri önleme ve tedavi etme yeteneği açısından incelenmiştir. Ancak sonuçlar karışıktır (30, 38, 39).
Hayvan ve test tüpü çalışmalarında mide, kolon, deri, meme ve prostat kanserleri de dahil olmak üzere çeşitli kanser hücreleriyle savaştığı gösterilmiştir (40, 41, 42, 43, 44).
Ancak bugüne kadar yapılan çalışmalar test tüplerinde ve hayvanlarda yapıldığından, bu bileşiğin insanlarda kanseri tedavi etmek için kullanılıp kullanılamayacağını ve nasıl kullanılabileceğini anlamak için daha fazla araştırmaya ihtiyaç var.
Resveratrol takviyelerini kullanan çalışmalar önemli bir risk bulamadı. Sağlıklı insanlar tarafından iyi tolere edildiği görülmektedir (47).
Ancak şu anda bir kişinin sağlık yararları elde etmek için ne kadar resveratrol alması gerektiğine ilişkin kesin tavsiyelerin bulunmadığı unutulmamalıdır.
Özellikle resveratrolün diğer ilaçlarla nasıl etkileşime girdiğine ilişkin bazı uyarılar da vardır.
Yüksek dozların test tüplerinde kanın pıhtılaşmasını önlediği gösterildiğinden, heparin veya varfarin gibi antikoagülanlar veya bazı ağrı kesici ilaçlarla birlikte alındığında kanamayı veya morarmayı artırabilir (48, 49).
Resveratrol ayrıca belirli bileşiklerin vücuttan atılmasına yardımcı olan enzimleri de bloke eder. Bu, bazı ilaçların güvenli olmayan seviyelere ulaşabileceği anlamına geliyor. Bunlar arasında bazı kan basıncını düşüren ilaçlar, anksiyete önleyici ilaçlar ve bağışıklık sistemini baskılayan ilaçlar yer alır (50).
Halen ilaç kullanıyorsanız resveratrol almadan önce doktorunuzla konuşmak isteyebilirsiniz.