1. Antioksidan, vücuttaki serbest radikalleri temizleme etkisi: Yeşil kahve çekirdeği özütü, belirli bir konsantrasyon aralığında güçlü toplam antioksidan kapasitesine, güçlü DPPH serbest radikal temizleme aktivitesine ve güçlü demir iyonu indirgeme yeteneğine sahiptir, ancak metal iyonu şelatlama yeteneği yoktur. Yeşil kahve çekirdeği özütü güçlü antioksidan aktiviteye sahiptir ve güçlü bir doğal antioksidandır.

2. Antibakteriyel ve antiviral etki: Klorojenik asit antiviral ve hemostatik etkiye sahiptir, beyaz kan hücrelerini artırır, kan pıhtılaşmasını ve kanama süresini kısaltır ve diğer etkileri vardır. Klorojenik asit, Staphylococcus aureus, hemolitik streptokok, dizanteri kokları, tifo basili, pnömokok vb. gibi çeşitli patojenik bakteriler üzerinde önemli inhibitör ve öldürücü etkiye sahiptir. Klorojenik asit, akut boğaz iltihabı ve cilt hastalıkları üzerinde belirgin bir etkiye sahiptir ve akut bakteriyel enfeksiyon hastalıklarının tedavisinde klinik olarak kullanılır.

3. Mutasyon Önleyici, Tümör Önleyici Etki: Klorojenik asit güçlü bir mutajenik özelliğe sahiptir, aflatoksin B'nin neden olduğu mutasyonu ve alt sindirim reaksiyonunun neden olduğu mutasyonu engelleyebilir ve gama ışınlarının neden olduğu kemik iliği eritrosit mutasyonunu etkili bir şekilde azaltabilir; klorojenik asit, kanserojenlerin karaciğerde kullanımını ve taşınmasını azaltarak kanser önleme ve kanser karşıtı etki sağlar. Klorojenik asit, kolorektal kanser, karaciğer kanseri ve laringeal kanser üzerinde önemli bir inhibitör etkiye sahiptir ve kansere karşı etkili bir kemoprotektif ajan olarak kabul edilir.

4. Kardiyovasküler Koruma: Serbest radikal temizleyici ve antioksidan olarak klorojenik asit, bu biyolojik aktivitesinin kardiyovasküler sistem üzerinde koruyucu bir etkiye sahip olduğunu kanıtlamak için kapsamlı bir şekilde test edilmiştir. Serbest radikalleri temizleyerek ve lipid peroksidasyonunu önleyerek, klorojenik asit vasküler endotel hücrelerini koruyabilir; bu da ateroskleroz, tromboembolik hastalıklar ve hipertansiyonun önlenmesinde rol oynayabilir.

5. Diğer Etkiler Klorojenik asit ve türevleri, anti-HIV çalışmalarında bazı inhibitör etkiler göstermiştir ve klorojenik asit, HAaz ve glukoz ksin-monofosfataz üzerinde özel inhibitör etkilere sahiptir ve yara iyileşmesi, cilt nemlendirme, eklem yağlanması ve iltihap önleme üzerinde belirli etkileri vardır. Klorojenik asidin ağızdan uygulanması, klorojenik etkiyle safra salgısını önemli ölçüde uyarabilir; klorojenik asit ayrıca mide ülseri üzerinde önemli bir inhibitör etkiye sahiptir ve sıçanlarda H2O2 kaynaklı eritrosit hemolizini de etkili bir şekilde inhibe edebilir.